tryffel  Mellan oktober till december har vi  färsk tryffel för 5:- per gram.

Några tips för dig som inte använt tryffel tidigare!
Viktigt är att förvara din tryffel svalt i en glasburk med okokt ris i botten samt hushållspapper ovanpå för att absorbera fukt. Tryffel förvaras max 3 veckor i kylen, därefter kan du frysa ner den med mycket folie i fryspåse alternativt i en liten glasburk.

Tryffelsmör: 100g smör, 20gr riven parmesan, 5 gr riven tryffel. Vispa luftigt och frys därefter ner i mycket folie.

Smöret kan Du använda till mycket annat också, t ex röra ner i färdigkokt potatismos, i färdigkokt sås etc. Ett annat tips är att prova det till majskolvar, mums!

Tryffeln ”gifter” sig också bra ihop med grädde. Hacka smått/riv och låt dra över natten i en täckt burk, runda av din tryffelsås efter kokning. Doften är flyktig, och tål max 55 grader,  med andra ord koka aldrig!

Du är välkommen att maila din beställning till kerstin.j.lundberg@telia.se., eller ringa för mer info. Besök också vår hemsida www.tryffel.se.

Hälsningar,
Kerstin Lundberg & Tryffelhunden Milou

Psst!
Är du nyfiken på om du själv har tryffel på din egen mark? Vi jobbar främst i Klintehamn och Visby med omgivning.

Kontakta oss så kommer vi och nosar rätt på din tryffel!

Ersättning utgår förstås enligt överenskommelse.